Ingrédients :
- 9-12 feuilles de lasagne
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 gros oignon, haché finement
- 2 carottes, hachées finement
- 2 branches de céleri, hachées finement
- 2 gousses d’ail, émincées
- 454 g de poulet haché
- 800 g de purée de tomates
- 50 g de concentré de tomates
- 1 cuillère à café d’origan séché
- 4-5 feuilles de basilic frais (ou 1 cuillère à café de basilic séché)
- 190 ml de vin blanc
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
Pour la sauce béchamel :
- 60 g de beurre
- 40 g de farine
- 560 ml de lait
- 1/2 cuillère à café de muscade
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
Pour la garniture :
- 100 g de parmesan, fraîchement râpé
Préparation :
- Préchauffez le four à 200°C.
- Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile et cuisez l’oignon, l’ail, la carotte et le céleri jusqu’à tendreté.
- Ajoutez le poulet haché et cuisez jusqu’à ce qu’il change de couleur.
- Incorporez le concentré de tomates, la purée de tomate, le vin, l’origan, le basilic, le sel et le poivre. Laissez mijoter pendant environ 1 heure et demie.
- Pour la béchamel, faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine et remuez jusqu’à obtenir une texture lisse. Incorporez graduellement le lait jusqu’à épaississement. Ajoutez la muscade, le sel et le poivre.
- Graissez un plat à lasagne et commencez par une couche de béchamel, puis des feuilles de lasagne, le mélange au poulet, et répétez les couches en terminant par la béchamel et le parmesan.
- Enfournez pour 25 à 30 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.
Laissez reposer quelques minutes avant de servir. Bon appétit !