Faut-il manger du soja pour être en bonne santé ? Ou au contraire faut-il absolument éviter d’en consommer ?
Il s’agit probablement d’un des aliments qui fait le plus parler et pour lequel on ne sait plus comment discerner le vrai du faux.
Certains le disent cancérigène tandis que d’autres y voient un aliment santé incontournable.
Dans cet article vous allez découvrir ce qui ressort des différentes études menées au sujet du soja et les propriétés avérées que l’on peut lui attribuer.
Le soja, un aliment protecteur de notre santé
Loin des idées reçues sur le soja, il s’avère en réalité qu’il est un aliment particulièrement protecteur que l’on devrait consommer régulièrement.
Il faut dire qu’il contient des phyto-oestrogènes, la génistéine et la daïdzénine, qui peuvent s’apparenter aux polyphénols dans leur action sur notre organisme.
Ces phyto-oestrogènes vont permettre de réduire l’accrochage de l’oestradiol à son récepteur ce qui contribue à réduire significativement les risques de cancer du sein.
Cette protection vaut pour tous les cancers hormonaux dépendants comme le cancer de la prostate.
Mais ce n’est pas son seul effet positif puisqu’il a été observé qu’ils permettaient également de diminuer les agressions oxydatives que l’on retrouve sur l’ADN.
Avec les crucifères (famille des choux), le soja est l’un des seuls nutriment capable à lui tout seul de faire baisser les taux de 8OHdG, un marqueur du catabolisme oxydatif des acides nucléiques qui composent notre ADN.
Consommer du soja a donc un effet anti-vieillissement et par conséquent protecteur contre les maladies qui en découlent : cancer, Parkinson, Alzheimer…
Les autres effets protecteurs des phyto-oestrogènes de soja
Malgré sa mauvaise réputation dans nos contrées le soja a encore bien d’autres atouts pour notre santé.
Tout d’abord il a un effet antioxydant, il va donc lutter contre le stress oxydatif et encore une fois diminuer la vitesse du vieillissement.
Le soja possède également un effet positif en améliorant le profil lipidique global.
Un bon équilibre entre les différents gras dans notre organisme est essentiel : acides gras saturés, monoinsaturés, oméga 6, oméga 3…
Il participe à optimiser la composition de notre organisme au niveau des lipides tout en protégeant les lipides circulants de l’oxydation.
Cette oxydation des lipides amène à des dépôts de LDL et aux maladies cardiovasculaires.
En protégeant ces lipides de l’oxydation il a un rôle directement protecteur sur la sphère cardiovasculaire.
Les photo-œstrogènes de soja sont également vasculoprotecteurs et neuroprotecteurs.
Soja : Que disent les études ?
Une supplémentation en isoflavones de soja pendant 6 semaines chez des hommes et chez des femmes ménopausées a fait baisser le taux circulant d’une molécule d’adhésion pro-inflammatoire et a reduit la rigidité artérielle.
Dans une meta-analyse de 23 études randomisées, une supplémentation en protéines de soja riche en isoflavones a entraîné une réduction significative du cholestérol total et du cholestérol LDL ainsi qu’une augmentation du cholestérol HDL.
Une supplémentation de phyto-oestrogènes en double aveugle chez des diabétiques de type II a permis l’amélioration de la sensibilité à l’insuline, une amélioration du profil lipidique et une diminution des risques cardiovasculaires.
Faut-il se supplémenter en photo-œstrogènes de soja ?
Une alimentation comprenant des apports réguliers en soja suffit pour obtenir des effets protecteurs dans le cadre d’un mode de vie sain.
En revanche, dans certaines situations une supplémentation peut être recommandée si l’on ne consomme pas du tout de soja.
En revanche une supplémentation est généralement déconseillée dans certaines situations, par exemple en cas de cancer ou pendant la grossesse.
Il n’existe aucune étude à ce sujet, par principe de précaution il est plus prudent de ne pas se supplémenter en cas de cancer.
Concernant la grossesse il ne faudra prendre que les compléments alimentaires qui sont absolument indispensables, les phyto-oestrogènes n’en faisant pas partie.
Attention à la qualité du soja, il est préférable de ne consommer que du soja bio afin de s’assurer de ses bienfaits, certains soja industriels contenant des OGM.